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爱吃肉的糖友收藏:藜麦鸡胸沙拉菜谱!

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浏览:- 发布日期:2019-01-10 10:48:12【

 

藜麦食谱通常给人的印象都是较为清淡的,似乎无法满足一些爱吃肉的糖友。在此特意推翻这个“固定印象”,其实,努卡西藜麦不仅能做出清淡的菜谱,也能驾驭开胃的“下饭硬菜”。较大家一道制胜朋友圈的健康美食——藜麦鸡胸沙拉!


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美味,还能降糖减脂?内藏“秘密”

通常情况下,肉食类的菜谱都比较油腻,碳水化合物超标,更别说能帮助降血糖、减脂肪了。但为何这道菜能有此“本领”?这得益于一味重要食材——努卡西藜麦。它作为一种高纤维的粮食,升糖指数低至GI:35,不含胆固醇且能化解油脂,营养价值还特别高。努卡西藜麦含有人体所需的9种氨基酸,热量超级低,所以在国外很多减肥的人都爱吃它。


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加入鸡胸肉又有啥好处

首先要告诉糖尿病人,鸡胸肉是可以吃的低升糖食材!升糖指数45,每天可吃100克左右。降糖关键点在于,鸡肉中的脂类物质为不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体中低密度脂蛋白胆固醇的含量。鸡胸肉中还含有B族维生素,及铁元素,可改善糖尿病人的缺铁性贫血症状。

 

但要注意,鸡皮含大量脂肪,糖尿病人尽量不要吃鸡皮。


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主料

努卡西藜麦220g

鸡胸肉200g

200g

1个小的黄洋葱,剁成碎末

香菜适量

绿色和红色的辣椒各一个剁碎

3瓣大蒜,剁成蒜末

2个柠檬

 

辅料

3g半茶勺辣椒粉半茶勺孜然半茶勺黑胡椒1勺橄榄


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步骤

1、首先刮下一些柠檬外皮,并将两个柠檬挤汁备用。将鸡胸肉洗净,加入少量盐、孜然和黑胡椒,腌制3小时以上。

 

2、将努卡西藜麦搓洗5遍左右,而后烹煮约15分钟,待颗粒呈透明圆鼓状即熟


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3、把油放入平底锅烧热后将四块鸡胸肉下锅煎,两面都焦黄之后放入洋葱和青红辣椒丁。用炒勺翻炒几下后加入所有的调料(孜然、辣椒粉、盐和藏红花)。继续翻炒直到洋葱变色。

 

4、加入柠檬汁,关火。盖上盖子闷5分钟,这样可以让鸡肉充分的入味。


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5、之后加入努卡西藜麦,调成小火,盖上盖子,直到藜麦将酱汁完全吸收。当然了,中途需要不断的打开盖子翻炒,以免粘锅。

 

6、最后加入柠檬皮碎屑和香菜拌匀就可以了。

 

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柠檬的清香加上藜麦特有的味道,让你在享受美食的同时又可以不用担心发胖。天底下这样的美食儿可不多,赶快试试吧。

 

小贴士:如果你或家人有高血糖、糖尿病、高血脂之类的问题,建议控制一下调味料的量,并选择低升糖指数的食材。


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这道菜谱可谓是“荤素搭配”的代表了,也体现出努卡西藜麦确实是一种百搭食材,不仅能给你的菜品锦上添花,而且还有意想不到的食疗效果,大家可以尝试一下!