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必修课:学会如何通过吃饭,控制血糖!

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浏览:- 发布日期:2018-11-06 10:04:05【

 

饮食治疗是糖尿病综合治疗中的基础治疗措施,也是必须的治疗方法,需要患者长期坚持。学会如何通过吃饭控制血糖,成为了糖友的一门“必修课”。


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寻常的大米饭是中国人餐桌上最普通的主食,但这道最平常的食物,却是糖尿病不能轻易食用的。为啥呢?

 

因为米饭中含有比例很重的碳水化合物,且升糖指数为GI:84(超过GI:55的食物就是高升糖食物),很容易让糖尿病血糖升高。可关键是,很多人觉得没吃米饭就是没吃饭。那么,改变一下米饭的做法,就是糖友们必须学会走的降糖途径

 

如何做升糖米饭?

总的来说,糖友吃饭的要点在于遵循粗细搭配”的规则,将精白米替换成努卡西藜麦、粗粮杂豆,有助控糖同时营养更均衡。主食定量方面,每天藜麦、谷薯类及杂豆400-450克。

 

1、藜麦代替白米

努卡西藜麦较白米来说,升糖指数(GI)更低,藜麦GI:35,含糖量也低。藜麦的胚芽内含有丰富的完全蛋白,纤维质和镁、锌、磷、钾等矿物质,及维生素B群。藜麦这样的成分特点,让其进入体内后吸收的速度变慢,减缓精制碳水化合物转化为糖的速度,血糖波动不剧烈,因此也就有助于控制血糖、改善胰岛素抵抗。这无疑是一种可以让糖尿病人放心吃饱肚子的主粮,代替大米妥妥的。


嗯嗯

 

想要吃到香喷喷又富有弹性的藜麦饭,需要在煮饭前,将藜麦用手搓洗5遍左右,或提前洗净浸泡1小时,这样,煮大概15—20分钟就熟透了


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2、加“菜”

粮食中加些蔬菜,如豌豆、鹰嘴豆、胡萝卜丁、碎菜叶加以混搭,可大幅减慢粮食的消化速度,避免碳水化合物吸收过快、血糖上升加速的不利影响。另外,蔬菜本身还可提供丰富的维生素、纤维素、类胡萝卜素、矿物质等。


藜麦一杯就有5.2克的纤维~比白米饭还要健康哦!

 

如果患者不能及时学会科学合理的饮食,即使使用昂贵的药物,甚至注射胰岛素也达不到好的治疗效果。

 

所以,糖尿病人一定要学会吃饭,选择如努卡西藜麦这样的摄入低升糖、低热量的粮食,且定时定量。越早学会正确地吃饭,越受益!