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地中海降糖吃法:藜麦橙子西兰花沙拉

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浏览:- 发布日期:2019-03-08 10:58:13【

 

地中海饮食被认为是最适合亚洲人的饮食方式,尤其在加入了努卡西藜麦这一健康食材之后。在此教大家做一款吸取地中海饮食特色的“藜麦沙拉”,加入橙子与西蓝花,降糖效果事半功倍。


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何为地中海饮食

地中海饮食,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格被称为地球最健康饮食搭配。其特点是以橄榄油、水果、蔬菜、干果、豆类、粗粮(藜麦)为主;肉类则以鱼肉为主,青柠做的天然调味汁是“标配”

 

这种饮食方式,与糖尿病饮食原则有不少吻合的地方,对糖来说好处多多


地中海橄榄绿~

 

藜麦橙子西兰花沙拉

煮熟后翻炒过的努卡西藜麦带着土地的香气,香橙的清香和牛油果的绵密,根据喜好浇上青柠汁,就是心旷神怡的一

 

食材准备:

努卡西藜麦75g橙子2个去皮切片牛油果半个切片西兰花1颗香菜叶1/2小杯,芦笋4根

 

柠檬调味汁:青柠汁1茶匙,橄榄油1餐匙淡酱油65ml白芝麻适量


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操作步骤

1、努卡西藜麦在搓洗5遍左右后就洗净了,和180g的水以及一小撮盐一起煮沸,转小火,焖煮15分钟至藜麦熟,沥干。

 

2、沥干的藜麦放锅中和油,翻炒至表面干爽,颗粒较为明显。


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3、西兰花用小刀连根分割成小长束。锅中放水加一小撮盐,滚开后,将洗净的西兰花放入,汆烫2分钟左右,取出过凉水,备用。

 

4、芦笋用刨刀刨成长片状,备用。

 

5、橙子切去两头,顺着弧度切去外皮,白色的外皮的瓤一并切去。去皮后切成片。牛油果切片。


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6、酱汁的材料全部混合即可。

 

7、将熟透的努卡西藜麦、西兰花、橙子、芦笋搅拌均匀,加入香菜碎,酱汁撒上白芝麻后浇在沙拉上,即可享用。

 

努卡西藜麦清香、饱腹,蔬菜和水果清爽十足,是令人心旷神怡的餐食。


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努卡西藜麦不含胆固醇,低脂、低糖、低碳水化合物,纤维素含量丰富,热量仅为大米的1/3!能促进肠道蠕动,排出体内积累过多的脂肪。且藜麦有助于消耗脂肪,还会带来很强的饱腹感,能有效减少用餐量。

 

这是一道充满地中海风情的沙拉,努卡西藜麦,橙子西蓝花的加入既兼顾风味又丰富口感,且用到的都是低升糖的食材,降血糖有保障,推荐尝试!