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关于藜麦常识的一些误区,你需要避免!

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浏览:- 发布日期:2019-09-11 16:36:23【

 

作为一种健康的食材,不得不说,努卡西藜麦确实具备潜力。但据买家反馈,我们发现大家对努卡西藜麦的常识认知,还存在一些误区,在此详细说明。


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误区1:以为免洗的藜麦更好

市面上有些品牌的藜麦标榜着“免洗”、“开包直接烹饪”之类的字眼,提及其原因,不外乎是“经过充分的加工,已去皂苷”。从表面上来看,买这样的藜麦似乎吃着比较方便,但其实,它已被耗损掉了大量的营养。因为藜麦在加工过程中,倘若剥去了外层的皂苷,也折损了一部分胚芽的营养,而且经过水洗、烘干等一系列程序,营养与活性所剩无几。


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误区2:黑藜麦、红藜麦比白藜麦有营养

目前市面上的藜麦主要有红、白、黑三种,有些商家都在炒作红、黑藜麦的营养价值比白藜麦要高,这是不科学的。其实三种藜麦的营养价值没有太大差别,唯一区别就是口感和烹煮时间。黑藜麦、红藜麦颜色鲜艳,纤维更粗、更高,相较白藜麦比较有嚼劲,煮起来也更费时而且由于比较硬,所以肠胃不好的人还不适合吃黑、红藜麦。


好好看

 

白藜麦则是普及度更高一种藜麦,味道更容易被国人接受,性质也更温和,不发硬,口感比较软糯,煮的时间在15—20分钟以内,煮好后相较其他两种藜麦蓬松可口。基本上白藜麦可以完全代替大米的任何做法,包括炒饭GI值低至35,能够稳定血糖,防止血糖飙高或下降过多。


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 白藜麦水果沙拉

 

误区3:把藜麦放进冰箱保存

有些人怕买回去的藜麦坏掉,往往喜欢把它放在冰箱里,其实这样做是错误的。因为冰箱里面水汽太重,开袋后不管如何密封,藜麦都会受潮的。

 

正确的操作是:建议在开封食用一次后,将藜麦的袋子用夹子封好,存放在罐子里。或是直接把藜麦从包装袋倒出至玻璃罐中,盖紧。这样可以随吃随取,不仅可保鲜,也不会生虫、发霉变质。


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总的来说,希望大家加深对努卡西藜麦的常识,避免存储、清洗、食用等方面的误区,科学食用藜麦控糖。