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进口藜麦不一定比国产藜麦好!

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浏览:- 发布日期:2018-08-08 09:53:45【

 

昨天看见一位客户的留言,说之前为了吃到好的藜麦,特意买了进口牌子(追问下得知原产地是玻利维亚的),结果发现质量也不怎么样,籽粒残缺的有很多,色泽发暗,煮熟后很黏糊。所以才来找我们,想换换口味,试下国产的努卡西藜麦。


带logo吃藜麦

图文未经允许不得转载!

 

那么,本文就从品种,品质这两方面来剖析,看看为何进口藜麦不一定比国产的好。

 

一、品种的层面

其实,进口藜麦确实不一定比国产藜麦好。藜麦的原产地虽然是南美洲,但从经纬度、水土资源、日晒条件等因素来看,真正优质的藜麦仅来自于秘鲁的安第斯山脉。而“进口”藜麦的原产地纷繁复杂,有玻利维亚、南美洲、北美洲、甚至部分欧洲国家,根本无从考证品种。因此,虽然藜麦是非常有益的健康粮食,但其实不同产地、不同品质的藜麦,从口感味道到营养价值都有很大差异。

 

而中国虽不是藜麦的原产国,但国内的某些藜麦品牌,严格挑选在地理环境、气候条件、日晒情况等方面皆与南美洲的安第斯区域相似的地区进行藜麦种植(比如青海省的海西州)。

 

微信截图_20180529100621

 

藜麦植株本身就是一种性喜少雨的植物,青海海西州的地理条件,正契合了它的生长特点,所以青海藜麦产量稳居国内前列,可达900斤每亩再者青海海拔3000米以上降雨量在300毫米的高海拔山区,在天然的条件上,能用昆仑山的雪水灌溉,不打农药、并经过有机认证,这都能有效保障青海藜麦质量。

 

得益于这种种得天独厚的条件,我国青海地区生产出来的藜麦,从品相、纯度、产量到营养等方面,都能与南美洲的藜麦相媲美。


可用

 

二、品质的层面

在产地适宜、品种优良的前提下,若有科学合理的加工工艺,藜麦的品质会更佳。而由于不少厂家为了去除藜麦籽粒外层的皂角苷(带苦涩感),而对种子进行多遍清洗、烘干程序,导致藜麦营养被破坏。

 

而努卡西藜麦则尽可能地保全藜麦的“原生态”营养,不会过分处理籽粒,不干扰种子内部胚芽的结构与养分。因此努卡西藜麦的品相优良,颗粒色泽鲜嫩,形态饱满只要烹熟前进行充分浸泡和搓洗,煮熟后的口感就十分Q弹香糯。


白藜83_副本

颗粒大饱满努卡西藜麦

产地为青海省海西州)

 

还有一个“隐藏”的小问题,就是外国进口藜麦似乎对国人的体质不太对口,导致很多人都反映,吃完进口藜麦后,有点“水土不服”的感觉,不得劲。

 

总的来说,目前根据市场上藜麦的售卖表现看,青海海西州种植的藜麦(比如努卡西藜麦)品质与原产地藜麦更接近,口感也更适合中国人。


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于青海海西州种植的努卡西藜麦

 

以上就是对进口藜麦、国产藜麦的分析与对比。建议大家在购买藜麦时,要理性选择,不要一味以为“洋的”一定好。