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介绍一款养生藜麦食谱--藜麦山药粥

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浏览:- 发布日期:2018-05-02 09:49:05【


在一次偶然的机会接触到藜麦香米后,就一发不可收拾,从此藜麦香米成为家的常备食物之一藜麦香米的做法有很多,最常的就是和其他谷物一起煮粥,还可加入各种蔬果


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藜麦香米是一种碱性食品,它的营养价值相当高,热量却很低而且为不含胆固醇。其富含铁、锌、镁、钙等矿物质,做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(优质的品种可达22%,比如卡西藜麦),富含人体必需的9种氨基酸,因此,藜麦蛋白质、氨基酸的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,加上升糖指数低、“0 胆固醇”等特色,食用后能显著降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性的特点,是素食者、糖尿病患者的佳选,同时也是大米、小麦等谷物的优质替代品。正因以上种种好处,这种远古植粮食也渐渐走进全球更多人家的餐桌。

 

今天介绍一种藜麦山药粥,非常温和、养胃粥品,适合全家老小吃,尤其是家里有糖尿病人、孕妇、幼儿等,食用效果更佳

 

材料:努卡西藜麦藜麦分之一杯、大米二分之一杯、铁棍山药一根、清水五杯、冰糖和枸杞各少许


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取二分之一杯的藜麦,与二分之一杯大米混合

努卡西藜麦

 

做法:

1、努卡西藜麦提前洗干净泡两个小时

2、大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内

3、一次性加够足够的清水  ,大火烧开后转小火慢煮三十分钟

4、煮粥的功夫,把山药去皮后切成厚约12毫米的小圆片

5、把山药清洗一遍,然后泡在清水中备用

6、枸杞稍泡发

7、半小时后,将沥干净水的山药片加入到锅中,继续小火煮十分钟

8、加入枸杞和冰糖后再煮两分钟即可


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除了上述做法外,“营养黄金”的藜麦香米还有更多的创意吃法,大家可以多加尝试。