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惊蛰节气,吃对健脾养肝,仲春养生秘诀缺不了藜麦!

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浏览:- 发布日期:2019-03-07 11:14:00【

 

近日,迎来了农历二十四节气的第三个节气——惊蛰。惊蛰到,仲春始。自古以来,我国农耕人民很重视惊蛰节气,视其为一年中万物苏醒、萌发的起点,具有相当重要的意义。唐诗有云:“微雨众卉新,一雷惊蛰始。”


惊蛰

 

惊蛰为何被称为惊蛰?

古人称动物入冬藏伏土中,不饮不食,称为“蛰”。到了“惊蛰”,天上的春雷惊醒蛰居的动物,称为“惊”。故惊蛰之日,蛰虫惊醒,天气转暖,春雷渐起,桃花开始绽放,万物开始生长。


春日惊蛰

 

惊蛰该如何养生?

这个如此有诗意的节气,也与养生息息相关。它提醒着人们——也正是该注重食补力量的时候了!吃对了则可健脾养肝,对一年的身体状况都有积极影响。在这个仲春的养生秘诀中,怎么也缺不了藜麦!

 

惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。

 

而努卡西藜麦性平和,能增强身体抵抗力,做成汤羹更能健脾养肝,避免受凉致病。在此,我们特意奉上一道新鲜热乎的“快手汤羹”,做起来时间不过25分钟!让你与家人在惊蛰之日,能够好好通过食补滋养身体。


豆角番茄藜麦汤

 

此款藜麦蔬菜汤“嘉宾”努卡西藜麦、番茄、胡萝卜、豆角和青豆。还特别用藜麦代替肉类补充蛋白质。此汤喝了,减肥降脂、控制血糖,滋阴暖身


泰式香辣鸡肉藜麦1

 

材料:努卡西藜麦150g200g1个番茄,1胡萝卜,10根豆角2根葱,香菜适量

 

调味料:1g酱油1g,少许橄榄油黑胡椒调味,增加暖体感)


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步骤

1、将努卡西藜麦搓洗5遍左右,淘洗干净入适量水,入锅煮15-20分钟。藜麦煮熟后,加入一点盐,先放置起来。

 

2、将番茄、胡萝卜切丁,并将豆角切段,葱和香菜切碎


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3、倒入橄榄油加热,然后放入豆角翻炒,倒入清水煮大约5分钟。加入,煮2分钟。 添加胡萝卜和番茄,继续煮4分多钟,加入清水,盖上锅盖焖至沸腾。

 

4、拌入煮熟的努卡西藜麦、盐和胡椒进行调味,即可出炉

 

整个过程用时不超过25分钟,做法是不是超级简单?


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努卡西藜麦的升糖指数低至GI:35,富含钙、铁、锌、维生素C、维生素B等营养,上实现为丰富,饱腹感很强,也是适合糖尿病人食用的降血糖食材之一。在此将其与番茄、豆角、胡萝卜这类低升糖指数的食材搭配,健脾养肝,酸甜咸鲜,开胃可口。


豆角番茄藜麦汤

 

惊蛰之日,细品这样一碗热气腾腾的藜麦汤羹,每一勺下去,都能舀到努卡西藜麦与番茄丁,微咸的汤汁混合着香糯藜麦口感,没有什么比这种体验更幸福的了!