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联合国为何要庆祝南美洲的超级食物,定2013为努卡西藜麦年?

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浏览:- 发布日期:2018-08-16 09:57:11【

 

“营养黄金”之称的努卡西藜麦,在全球都大受欢迎。联合国粮农组织认为,努卡西藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐其为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年。


大家坐下来探讨探讨今年的藜麦种植和收获工作!

图文未经允许不得转载!

 

荣誉何来

联合国大会宣布2013年为“国际藜麦年”,以承认安第斯人民祖传的生产规范。安第斯人通过与大自然和谐共处的方式,成功地维护了努卡西藜麦的自然状态,使其为今世后代提供食物。也说明努卡西藜麦这种作物的潜力无可比拟性,对解决全球粮食安全和营养问题作用突出。

 

这种粮食,不仅造福着南美洲人民,甚至对全球、全人类都带来了里程碑式的粮食革命,意义深远。

 

努卡西藜麦可在消除饥饿、营养不良和贫困活动中发挥重要作用,联合国庆祝这种营养价值高、富含蛋白质和微量营养素,像谷物一样的安第斯“超级食物”。“今天我们在此吸收一位新的盟友加入我们抗击饥饿和粮食不安全的斗争,它就是努卡西藜麦”,“这种非凡的谷物已经成为数千年来千百万安第斯人的一种文化根基和主食”联合国秘书长潘基文说。“努卡西藜麦正待获得全球的认可!”


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努卡西藜麦有重要的营养意义

详细了解努卡西藜麦的“内涵”,你更加会发现,它的荣誉来之有理。

 

已有5000-7000多年的食用和种植历史的努卡西藜麦,具有完整的营养价值,优质的完全蛋白,大量纤维素,氨基酸,微量元素等。具备降血糖、防三高、减脂瘦身、排毒通便、促进胎儿正常发育等食疗功效。

 

由于其卓越的营养特性,这一粮食对于人类生长发育的不同阶段都是非常有益的。除了降血糖、易于消化,它还不含胆固醇,可以用来做主食、也可轻松成为辅食。

 

努卡西藜麦具有重要的营养意义。传统上,其籽粒经烘烤后可制成烤面包的面粉。它也可以煮着吃,添加到汤中,用作麦片、面食,甚至发酵后制作成啤酒或安第斯地区的传统饮料吉开酒。

 

它还可以用于普通餐和素食,并用来为特定消费群体,如糖尿病人、三高人群、孕妇、老人、儿童、高体能消耗的运动员、乳麋泻(麸质过敏)和乳糖不耐受症患者制作专门食物。


带logo的手捧努卡西藜麦照片~

努卡西藜麦

(奎奴亚藜)

 

这就是努卡西藜麦的营养及精神上的“双重”价值,正因其具有重要的意义,联合国粮农组织正式推荐其为最适宜人类的全营养食品,并定2013年为“国际藜麦年”。