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藜麦:保持几小时不饿,管饱更降糖!

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扫一扫!藜麦:保持几小时不饿,管饱更降糖!扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-08-10 09:57:18【


无论是减肥者,还是糖尿病人,都需要长期进行饮食控制,“吃不饱”的现象非常普遍。而这种现象,也将是效果“反弹”的一个预兆,因为它会在人的自制力溃散时,刺激大脑“乱吃东西”,以弥补饮食控制的“缺憾”。

 

为了避免这种现象,在此特意介绍一种保证让你吃饱的食物--藜麦。饱腹感不是一般的强,吃了既享受,又管饱,还降糖。

 

带logo拉拉啦

 

 

高纤维+优质蛋白,想不饱都难
藜麦这种食物凭啥如此饱腹?这是因为它小小的籽粒里,被“塞满”的都是“完全蛋白”和膳食纤维(每1/2杯2.6g),因此只要将这种优质蛋白粮食堆满你的盘子,防止饥饿感就变得轻而易举了。

 

更重要的是,让你饱的同时,还不让你胖,也不让你升血糖!因为致人肥胖的是高碳水化合物,害人血糖蹭蹭直升的是“高GI(升糖指数)食物”,而藜麦统统没有这两方面的问题。一来,藜麦主要是由完全蛋白构成,而非如大米那样的碳水化合物;二来,藜麦的升糖指数在粮食中几乎是最低的,GI仅为35,我们常吃的大米GI高达84,所以才会使血糖波动巨大、还让人变胖。

 

既然藜麦那么好,那对于广大“吃货”来说,有没有美味又健康的藜麦菜谱,可以满足口腹之欲?答案是肯定的,比如:

 

有食欲的水果藜麦沙拉_副本

 

蔬果藜麦什锦沙拉:

材料:努卡西藜麦3勺,牛油果半个,豆腐干/鳕鱼块数块,紫菜一张,青豆若干(黄桃、芝麻等食材可凭喜好酌情添加),适量盐。

 

做法:把牛油果切成1厘米见方(也可再小一些)的小块状,配以青豆,或其他自己喜欢的蔬果粒(如青瓜,番茄等),豆干,然后将2杯努卡西藜麦、2/3杯水混和,加适量盐,煮15分钟。再将藜麦沥干捞起装盘,放入洗净、切好的牛油果(一只),及煎好的鳕鱼块/豆腐干,撒上碎紫菜与芝麻。

 

注:藜麦的升糖指数仅为35,而且含0胆固醇,对稳定血糖、降低餐后升糖指数大有裨益。


带logo白藜麦勺子挖着吃

 

当然,这绝不是努卡西藜麦的唯一吃法,类似这样的做法还有无数种,只要大家用藜麦好好搭配食材,强劲的饱腹感一定会带给你意想不到的奖励,既管饱,又降糖!