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藜麦的4种健康吃法

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浏览:- 发布日期:2018-10-24 09:46:25【

 

努卡西藜麦作为一种百搭的食材,和任何食物搭配不会喧宾夺主。它既可作为主食,单独吃;也可作为辅食,与蔬果、肉蛋奶混合。在此详细说说它的4种家常吃法。


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理想的主食替代品

小小的努卡西藜麦含有钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质,以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体,不愧为名副其实的“超级食物”!

 

含丰富完全蛋白的藜麦热量比较低,但含有丰富的膳食纤维,100g藜麦饭只有120大卡,是理想的主食替代品。因此十分推崇用藜麦来作为日常的主食,要知道碧昂斯依靠它减了整整20斤!(想瘦身的亲看过来!)

 

藜麦牛油果沙拉

材料:努卡西藜麦50g、牛油果半个、樱桃番茄、鸡蛋2个,水红萝卜,柠檬一个、罗勒叶少许、特级初榨橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒


超美味~!

 

步骤:

1. 将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出,冷却备用(藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状,末端有小尾巴)。牛油果、樱桃番茄切丁备用。

 

2. 将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗,加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许,增加一丝清香。

 

3. 将橄榄油和苹果醋(白醋)按照3:1的比例调入、拌匀,凭个人喜好加入盐和黑胡椒,即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配,异常爽口。

 

藜麦南瓜沙拉

配料表:

努卡西藜麦50g)、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎


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做法:

把南瓜烤熟了,比蒸出来的干,口感更好

1)南瓜切片,蒸熟或者烤熟,视厚度不同可能需要15-20分钟,放置晾凉;

2)藜麦香米淘洗干净,放入锅内,加水煮15分钟左右,滤出晾凉;

3)红椒、黄椒切丝。小番茄对半切开;水萝卜切成细薄片;

4)把生菜叶子打底,然后放上各种食材,淋上柠檬汁与盐,加上少量橄榄油,拌匀即可食用。


带logo五彩斑斓很有食欲!

 

藜麦早餐饭

煮熟后,清甜软糯的努卡西藜麦不仅适合做沙拉,还可以搭配其他谷物杂粮,以枫树糖浆调味(糖尿病者则不加枫糖),加入杏仁(或松子)和莓果,早餐食用风味尤佳。


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煮汤

藜麦香米有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤


藜麦海参汤

 

上述就是努卡西藜麦的多种吃法。当然,做法还有很多,远不止这4种哦!尽可大胆创意,毕竟这种粮食几乎与地表的所有食材都能协调搭配