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藜麦跟燕麦有什么区别,哪个更好?

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浏览:- 发布日期:2018-05-10 09:42:24【


在肯德基、味全等大咖都纷纷把藜麦加进自己产品里时,可能很多人会对藜麦这一看着“眼生”的家伙抱有疑惑,甚至会拿燕麦等谷物来与之对比,不知何选择。

 

其实,挑选一款适合自己的主食,你可以从这几个角度考虑:营养、功效、口感、价格。


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藜麦

燕麦

燕麦

 

从营养方面来看:

100g藜麦热量:373大卡 蛋白质:16.1g (优质藜麦的蛋白质含量高达22%脂肪:6.5g

 

100g燕麦片热量:377大卡 蛋白质:14g 脂肪:6.7g

 

根据上述数据对比,我们很容易能看到:

热量对比: 燕麦>藜麦

蛋白质含量对比:藜麦>燕麦

脂肪含量对比:燕麦>藜麦


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另外,附上藜麦与其他谷物(大麦、玉米及小麦)的矿物元素对照

 

从功效方面

藜麦主要食疗效果

1、是难得的含优质完全蛋白的植物性食物(肉类蛋白质相当)

2、藜麦所含的氨基酸种类齐全,且含量大。

3、藜麦的GI血糖生成指数低,非常适合糖尿病人、三高患者作为食用。

4、富含膳食纤维,能够减肥塑身。

5、不含麸质,不会引发过敏,适合作为婴儿、孕妇的辅食。

6、富含微量元素有调节内分泌作用。

 

燕麦的食疗情况则在于

1、植物性蛋白含量高于普通谷物。

2、维生素和矿物质含量丰富。

3、纤维素含量非常高,但不能给婴儿食用。

4、食用过多易胃痉挛或腹胀也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。


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从口感来看:

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,一般我们接触到的是速食燕麦片。它煮出来比较粘稠,味道比较淡,饱腹感强。

 

藜麦籽粒有三种颜色,白色、黑色、红色,营养成分相当不过,目前更受欢迎的则为白藜麦由于了种皮,所以口感软糯Q弹、体验度更好黑色、红色籽粒吃起来更富韧性


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从价格来看

藜麦:20左右/(品牌不同,价格会有所差异,此处以努卡西藜麦为例)

燕麦片:12/


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综合评估两种食材

从做法和价格上,燕麦(尤其是速食燕麦片)的花式吃法,便宜;

从综合营养价值、吃法、口感来看,藜麦毋庸置疑是更好的选择,GI值更低,饱腹感更强,综合营养价值更高,口感也不错。

 

通过这一系列的评价方法,为你客观呈现了藜麦与燕麦之间的对比情况,具体如何选择全凭个人喜好。当然,如果您喜欢藜麦的全营养,但又想兼具丰富的口感,平时煮粥可将藜麦燕麦片混合食用。