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藜麦还含维生素?优秀!

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浏览:- 发布日期:2019-03-14 11:20:54【

 

大家在吃努卡西藜麦的时候,通常都只觉得自己摄入了很多蛋白质、纤维素,但似乎忽略了其中的维生素成分。在此,特意强调一下藜麦中的维生素的“存在感”!

 

毕竟,不是每种粮食都能像努卡西藜麦一样,不但含有9种必须氨基酸、各类矿物质和膳食纤维,还有那么丰富的维生素种类与含量。


混合各种水果兑上酸奶就是超营养的早餐

 

藜麦含有哪些维生素?

努卡西藜麦中所含的维生素包括维生素B1、B3、B5、B6,维生素E、维生素K,以及β-胡萝卜素等。


微信图片_20180409113839

 

维生素B1

维生素B1易溶于水,经加热后,藜麦中的B1主要存在于汤水中。因此,藜麦汤或者粥也不要随意浪费,丰富的维生素B1可都在那里聚集着。


任何汤都可以放藜麦:鸡汤、鱼汤、排骨汤、骨头汤、海鲜汤……

图片源自:自从有了娃

 

维生素B3

维生素B3,是B族维生素中人体需要量最多的一种维生素。它维持着消化系统的健康,也维系着神经系统和脑机能的正常运作。

 

通过食用藜麦(三餐100g/日)成人能够从努卡西藜麦中摄取13—19mg的维生素B3。尤其对于孕妇、哺乳期妇女等,对维生素B3的日需求量更大的人群,将藜麦作为主食保持每日固定的摄入量至关重要。


很不错的图,我喜欢

 

维生素E

维生素E能促进性激素分泌,促进生殖。还可保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化,抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。如果你想更好地吸收维生素E,可以把努卡西藜麦和一些富含脂肪的食物搭配食用。


这张可爱我喜欢~

 

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,而藜麦就富含β-胡萝卜素,摄入该元素抵达人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的方法。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。

 

不过,需要澄清的是,努卡西藜麦千好万好,但唯独不含维生素C。但朋友们不用担心,它正好是“水果伴侣”,将努卡西藜麦与水果搭配同吃,想补充多少维C都不成问题!

 

现在就教你做一碗香甜可口的“藜麦水果粥”:


Quinoa01

 

食材:努卡西藜麦100g(量根据家庭需要来定),猕猴桃一只,草莓6个,凤梨数块,适量水,少许冰糖(家有糖尿病人建议不放糖)。

 

温馨提示:为了控制糖分,建议此份水果粥别加太多糖。

 

做法:

1、将努卡西藜麦搓洗5遍左右后基本洗净,入锅,加入适量水煮成粥状(约需20分钟,露出一圈圈的白芽、颗粒变透明圆鼓状就代表熟透);

     

带logo的藜麦饭

 

2、放入少许冰糖,小火熬制30分钟左右;

 

3、将菠萝、草莓、猕猴桃等水果切成小块备用;

 

4、将切好的水果丁一起放入藜麦粥内,搅拌均匀即可食用。


Quinoa02

 

吹开腾腾的热气,入口的一瞬间,可以明显嗅到水果的新鲜甜香味,拌着努卡西藜麦绵密的醇香、香糯Q弹的口感,脆爽清甜,端着碗实在是吃得停不下嘴!


Quinoa03


以后吃努卡西藜麦的时候要记住,你吃下去的不仅仅是完全蛋白、纤维素,还有丰富的维生素族群呀!