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藜麦——理想的低升糖粮食

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浏览:- 发布日期:2019-03-12 11:23:40【

 

我朋友年仅28岁,却患二型糖尿病3年了,原先因为总吃大米,上班还爱点外卖,餐后2小时血糖一度高达10.5 mmol/L。听了我给的建议“不吃米饭,改吃努卡西藜麦”后,过了3个月,一检测发现她的餐后2小时血糖降至8.2 mmol/L。

 

看来以努卡西藜麦来控制血糖,亲测有效。


买家秀

 每天乖乖吃藜麦饭,上班就带上藜麦便当,血糖控制总算有回报!

 

为何朋友将原先的主食米饭,替换成努卡西藜麦后,餐后血糖降了那么多呢?这主要因为——努卡西藜麦的GI指数只有35,几乎是所有主食中最低的。


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低升糖是什么概念?

先来科普一下何为升糖指数这是衡量食物进入人体后导致血糖上升的速度升糖指数越高,对人体的危害越大,最大的危害是导致胰岛素抵抗因为持续摄入高升糖食物,血糖值升高,胰岛细胞不断分泌胰岛素调节血糖,久之,胰岛细胞就会罢工,减少甚至停止分泌胰岛素,就形成了胰岛素抵抗。

 

有了胰岛素抵抗,就会直接导致糖尿病、高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝、痛风等病,因其为共同发病机制。所以必须纠正胰岛素抵抗饮食上要选择低升糖的食物,减轻血糖负荷。长期食用低升糖食物,可以维持良好的血糖和血压。 


图片来自:糖尿病网

 

如何断定升糖指数的低中高呢?以葡萄糖为基准,它的升糖指数GI:100,GI大于70是高升糖,GI在5669之间为中升糖,GI低于55为低升糖。

 

上文提及的努卡西藜麦的升糖指数只有GI:35,远低于低升糖20个单位,如果分4个层级,努卡西藜麦简直是最低升糖。这是我最青睐的一点,没有任何主食比她的升糖指数更低的了。


豌豆藜麦妹妹

 蒸藜麦饭时加点豌豆(放点盐),更好吃开胃!

 

你们从今天起也可以尝试,用努卡西藜麦做菜,或以其代替大米饭当主食,控糖效果杠杠的!