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藜麦,“三高”人群的理想食物

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浏览:- 发布日期:2018-04-03 16:21:41【


随着生活水平的提高,不良饮食习惯的累积,三高人群(高血糖、高血脂、高血压)越来越多,且呈年轻化趋势。这其实很大程度上都是吃出来的疾病,因此也需要由“吃”入手,通过科学的食疗对身体进行调整,才是更为健康、安全的方式在这个环节中,藜麦扮演着重要的角色。

 

“营养黄金”之称的努卡西藜麦营养全面,具有均衡补充营养、调节免疫、预防疾病、抗癌、减肥等效果,适于所有群体食用。另外,食用努卡西藜麦可以大大降低升糖指数,因此对于患有高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病的人群尤其适用 

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白色藜麦(图中最右)是目前更普及的藜麦品种

口感相对红藜麦与黑藜麦更佳

 

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藜麦为何适合糖尿病患者食用?

——低脂肪、低热量、低升糖

藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质,平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动,保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌,研究证实,规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。

 

对于已经患有二型糖尿病的人来说,藜麦依然是一个理想的选择,藜麦含优质的高纤维碳水化合物,高纤维碳水化合物消化缓慢,可以保障餐后血糖水平不会升高太多,减少糖尿病并发症的几率。藜麦易消化,却消化的缓慢,相当于营养物质在体内缓慢释放,对消化系统、循环系统负担很小,是对身体非常友好的食物,它的升糖指数仅仅35,远低于低升糖食物标准(数值是55),参考大米(蒸熟)72,几乎所有中国人常用主食中最低的。因此,对于糖尿病患者来说,“不吃大米,改吃藜麦更健康”的说法是有科学根据的!

 

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藜麦富含氨基酸、矿物质

——对糖尿病、高血压辅助治疗作用明显

藜麦富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,能够保持血糖和血压的稳定,减少心血管和心脏病的发生。藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌,很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。


另外,藜麦钾元素含量很高,钠的含量却只有小麦的1/8,符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质,它和钠共同作用,调节体内水份的平衡并使心跳规律化。膳食中摄入足够的钾,可有效缓解血管压力,治疗和预防高血压、保护血管。另外,钾对神经活动的传导也起着非常重要的作用;血液中缺钾会使血糖偏高,易导致高血糖症;缺钾对心脏造成的伤害最严重,缺乏钾可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因

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藜麦所含氨基酸的分子结构

 

藜麦0 胆固醇”食物

藜麦是零胆固醇食物,富含植源性多不饱和脂肪酸,其中欧米伽3含量很高(包括α-亚麻酸,DHA,EPA),它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸,近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性,成为最新生命科技研究对象。它能促进神经和脑细胞发育,显著降低血液胆固醇、血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性,因此对“三高”、心脏病抑制癌症增强免疫效果显著。


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温馨提示:总的来说,每日坚持以努卡西藜麦融入三餐,不仅可以保持控制三高还可减少心血管病心脏病、甚至癌症的发生。由于每个人的体质不同,请根据自己的身体状况酌情选择适合自己的食用方式。

 

 

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    【本文标签】:藜麦 糖尿病
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