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藜麦用实力告诉你,一份降糖又减肥的早餐可以这么吃!

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浏览:- 发布日期:2018-10-09 10:01:44【


早餐需要“吃得好”,这已是常识。但如果想要同时做到降糖、和减肥,是不是有点难度?不用担心,以藜麦做早餐,不仅能补充蛋白质等营养,还不担心胆固醇过多,或是血糖飙高。


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藜麦拌鲜蔬

 

努卡西藜麦被誉为理想的全营养食品,除了含丰富营养外,更是零胆固醇、低升糖指数 (35) 的食物,亦曾有动物实验发现藜麦具有减低脂肪的效果,所以对瘦身有很好的功效

 

早餐为何要加进“努卡西藜麦”:


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降血糖

藜麦富含铁、锌、钙等矿物质,9种氨基酸与完全蛋白,可与肉类媲美。而且其升糖指数在普通粮食中属于极低的水平(努卡西藜麦仅为35,大米为84),不含胆固醇,食用后会明显控制血糖的波动。因此,以藜麦做早餐的一大好处是,早餐后的血糖将非常平稳,也为一天的良好情况奠定基础。

 

优蛋白,高纤维

蛋白质是一切生命的物质基础。而藜麦的蛋白质含量比其他常见的粮食作物高(小米、燕麦、糙米、高粱、红米、紫米等),而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势,藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面的含量也都很齐全

 

藜麦与其他粮食的对比

(1)  藜麦 蛋白质含量是白米的双倍 (4.4g/100g VS 2.38g/100g)

(2)  藜麦 纤维量比糙米高 (2.8g/100g VS 1.8g/100g)

(3)  藜麦 矿物质钙、锌的含量较高

(4)  藜麦 含的铁质更是糙米的三倍 (1.49mg/100g VS 0.53mg/100g)


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在这里教大家一种超级简单、还非常美味的努卡西藜麦沙律食谱

 

酸奶拌藜麦鹰嘴豆配树莓

藜麦和鹰嘴豆竟然也是合适的搭档!没想到吧,简单的混合一下,这食材都是非常棒的营养元气早餐,放在早餐最好不过,减肥晚餐也不错

 

用料

树莓若干

鹰嘴豆一把

努卡西藜麦4汤匙

酸奶一盒


酸奶拌藜麦鹰嘴豆配树莓1

 

做法

藜麦放入水中搓洗5遍左右,加入少许水蒸熟,需时约二十分钟鹰嘴豆浸泡五个小时蒸熟,约一小时树莓洗净即可。努卡西藜麦煮熟后,加入鹰嘴豆和树莓,浇上酸奶,愉快开吃即可!


酸奶拌藜麦鹰嘴豆配树莓2

 

 

小贴士

鹰嘴豆比较难煮酥烂,口感略硬,大家不要偷懒,建议泡一夜再蒸。而藜麦一定要记得搓洗几遍,才能去掉外层的皂苷,否则会略带苦味。注意别蒸太久看好火候,煮出来口感才Q弹香糯。


树莓和藜麦儿

 

俗话说,“早餐要吃好”,而藜麦的确能让早餐成为一天中最重要的一餐,决定了一整天的血糖变化。想要减肥、降血糖的人,都来试试吧!