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藜麦:主食辅食随时切换,食材界的好搭档!

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浏览:- 发布日期:2019-01-17 08:42:14【

 

每餐饭中添加适量的努卡西藜麦,即可保证营养和健康,而且还能控制好血糖。难能可贵的是,它既可作为主食,也可用作辅食,与各类食材搭配都很协调。在此我们了解下它的丰富吃法。


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文章为努卡西藜麦原创,未经允许不可转载!

 

你知道努卡西藜麦怎么吃吗?

 

主食界的“扛把子”

努卡西藜麦是完全可代替大米作为“主食”来食用的,其升糖指数低至GI:35,因此食用藜麦后,完全不用担心餐后血糖上升太多,这简直是糖尿病人的福音

 

再者,藜麦纤维素含量很高,食用腹感很强还可大大减少糖尿病人因饥饿感引起的暴饮暴食的不良后果,其所含的完整的氨基酸与完全蛋白、微量元素等物质,也有助于修复因并发症引起的身体不适

 

吃法主要有以下两种。

 

努卡西藜麦饭:推荐隔水煮的吃法——类似于做成“干饭”,颗颗Q弹,咀嚼得很过瘾,每餐都可以,口感完全不输大米饭。小编就更喜欢将其煮成“干饭”来吃。


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 努卡西藜麦干饭

 

努卡西藜麦煮粥:将它煮成粥食,就变得既养胃,又滋润。可以直接加水小火慢熬——藜麦透明状,类似于粥,加入虾仁、香菇等食材,通常煮25分钟左右就能吃了,味道好极了。


香菇虾仁蔬菜藜麦粥

 虾仁冬菇藜麦稀饭

 

作为辅食更“百变”

努卡西藜麦亦可作为“辅食”,与各色食材搭配,吃法不下百种!正所谓“可盐可甜”,“可酸可辣”。

 

首先,推荐大家尝试各式的水果藜麦沙拉,在不加入任何果酱、奶昔、牛油的情况下,以任意喜爱的水果切块,与隔水蒸熟的努卡西藜麦混合,作为沙拉食用。既能保持水果的营养与鲜甜口感,又能增加粗纤维的摄入,还可降低餐后血糖,一举三得。


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 努卡西藜麦拌入葡萄、薄荷叶

 

在制作菜肴时,亦可根据个人喜好,将各色蔬菜、瓜果与藜麦炒在一起,可谓色香味俱全。


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 努卡西藜麦炒鲜蔬


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 努卡西藜麦烩三文鱼

 

另外,它还可用于煲汤,莲藕、猪骨、海带、海参等食材,皆是它的“煲汤伴侣”。自带的清香味道很适合与这些食材混合做汤品,还能中和掉一部分汤里的油腻成分,减少胆固醇的摄入。

 

它亦可以制作饮品,打成糊状或者混合水果当做甜品来吃,都非常可口。


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它也能被制成各种包点,比如将努卡西藜麦混入面包,更有嚼头,增加粗纤维,降低升糖指数,而且谷物香气更浓郁,吃起来口感更好。

 

它还可以用来泡茶。将努卡西藜麦炒熟成金黄色出来香味,用开水冲饮,可健胃消食,称之为“藜麦茶”。


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当然,上述的吃法还仅仅是努卡西藜麦食谱的“冰山一角”,更多的吃法等着你们去挖掘!