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南方米饭,北方馒头,而糖友统统需要忌口?那还能吃什么主食?

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浏览:- 发布日期:2019-11-07 17:19:21【

 

我国的主食分布地图有一个很显著的现象——即:南方人普遍以白米饭为主食,而北方人通常以面食作为主食(馒头、面条)。但很不幸的是,倘若你得了糖尿病,或是血糖比较高,那这些主食都不宜多吃了。

 

这是因为大米与面食都属于精细化的高碳水化合物,升糖指数太高(GI值皆高于80)因此不宜多吃那么留给糖友“候补主食”还有得选吗?饮食是否会过于单调呢?


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幸运的是,确实有一种理想的“候补主食”几乎是为糖友而生的,那就是——努卡西藜麦

 

它之所以能够成为米面这类“传统主食”的理想替代者,首先,是因为其升糖指数低(GI:35),不会对餐后血糖造成威胁。

 

再者,从成分上来讲,努卡西藜麦富含膳食纤维、完全蛋白,而并非像传统米面主食那样的高碳水化合物类物成分,所以在进入肠道后停留的时间长,葡萄糖进入血液后峰值较低,引起餐后血糖反应较小,需要的胰岛素也相应减少。所以食用努卡西藜麦可以避免血糖的剧烈波动。

 

但这并不意味着糖友每日就只能吃“纯藜麦”,过着枯燥的饮食生活。以努卡西藜麦为主食,同样可以带给你丰富多彩的美味菜式!

 

藜麦食疗≠只吃藜麦

大家可以用努卡西藜麦任意搭配各种低升糖食材,这样既能保证血糖的稳定,又能享受多样美味,更重要的是,这样不会更能保证糖友的营养均衡,促进机体的健康恢复


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能够与藜麦组成多样食谱的食材:

通常升糖指数55的食物,能够被糖友放心食用,比较日常的低升糖食材有这些:

 

部分低升糖水果的GI值

草莓GI:29;樱桃GI:22;苹果GI:36;桃子GI:28柚子GI:25梨子GI:36;香蕉GI:52;猕猴桃GI:52;芒果GI:55;

 

部分常见低升糖蔬菜的GI值

黄瓜GI:18;西红柿GI:19;金针菇GI:22;青椒GI:26;茄子GI:25;菠菜GI:15;香菇GI:28;芹菜GI:25;生菜GI:22;


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部分常见低升糖肉类GI值

鲫鱼GI:40;草鱼GI:40;带鱼GI:40;鳕鱼GI:40 ;三文鱼GI:45;鲔鱼GI:40;沙丁鱼GI:40;虾GI:40;


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所以我们得出一个结论:

推荐糖尿病人食用“藜麦+低升糖食材”的食物、菜肴。有了藜麦的“加持”加上各色低升糖食材的配合,在一定范围内,您可以大快朵颐享受美食只要适可而止


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因为平时我们的食材毕竟有限,所以均衡营养就更为重要,而把全营养、低脂、低热、低升糖的努卡西藜麦作为主食的确是不二之选。


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所以说,有了“藜麦+”的构成,即:努卡西藜麦搭配各种各样的低糖、低升糖食材,糖友的日常饮食还是可以“丰富多彩”的。