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南瓜藜麦饭,清淡酸甜,老少咸宜!

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浏览:- 发布日期:2019-05-15 11:16:14【


蔬菜、水果富含维生素、纤维素,营养充分,配上努卡西藜麦,便成了炎炎夏日的可口美食。现在介绍一道南瓜藜麦饭,果味酸甜,老少咸宜!即便是糖友,面对这一道低升糖的美食,也完全无需顾虑。


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这道菜的亮点在于,加入了努卡西藜麦这一低升糖指数(GI:34)的食材,与应季的蔬果搭配着吃,既有利于餐后血糖(糖尿病人也可以吃),还能帮助瘦身(低热量)。

 

食材:努卡西藜麦50g(1人份),芒果1只,火龙果1只,草莓5只,沙拉(有控糖、瘦身需求的人可选择不加)


1我的杰作

 

步骤

1、努卡西藜麦搓洗5遍左右,洗净隔水蒸熟。煮约15分钟左右,等颗粒变得膨胀、透明,冒芽,就可以关火了。捞出后置于盘中;


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2、小南瓜切掉顶部,挖去南瓜籽,放蒸笼上蒸熟(南瓜肉戳着变软即可);


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3、草莓,芒果和火龙果洗净、切丁,放入少许沙拉酱拌匀;


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4、然后把水果丁、熟努卡西藜麦、意大利芹菜混合,搅匀,装在南瓜碗中。


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吃的时候注意,南瓜碗的肉也是可以挖着吃的,别吃完就把南瓜扔了,太浪费。

 

接下来给大家说说,这道菜中几种含糖量低、升糖指数也低的水果,糖尿病人的菜肴中可以多加入这些水果:

 

草莓

草莓的升糖指数GI:29,与大部分水果比起来,都属于标准的低升糖果类。虽然吃起来感觉甜,但它的糖分其实也非常低,含糖量在在4%-7%之间。还具有促进肠胃蠕动、益气补虚的效果。


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火龙果

火龙果不光营养丰富,还对血糖有好处,GI值(升糖指数)低至25,而且性温和。对于血糖偏高的患者来说,更是一种不可多得的水果。

 

火龙果甜度较低,水分含量高,每100克火龙果,水分就占了86克,对想控制体重的人,是很不错的选择。此外,火龙果的膳食纤维含量也很丰富,每100克有1.7克,果肉里有如芝麻般的籽,还有助肠胃蠕动。


火奴鲁鲁火龙果儿~

 

这道南瓜藜麦饭富含维生素、纤维素,营养充分,果味酸甜,配上努卡西藜麦,既美味又有食疗效果,糖友也尝试一下吧!