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如何控制餐后高血糖?进餐顺序+藜麦帮大忙!

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浏览:- 发布日期:2018-07-13 09:58:32【


糖尿病人的餐后血糖往往是“难以承受”的“痛”。一顿饭后,血糖蹭蹭直升,若是“勒紧裤腰带”少吃食物,又委屈了自己,这该怎么办?其实,改变进餐顺序,加上将藜麦融入菜肴、主食,就可轻松改善这个问题!

 

不信?糖尿病朋友们可以回想一下,自己吃饭的时候,先吃什么呢?可别小看了先吃什么、后吃什么的进食顺序,这可是能够影响餐后血糖的大事。


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图文未经允许不得转载!

 

事实上,很多糖友们的吃饭习惯是这样的:吃饭的时候先吃两口饭,再一口饭一口菜地吃。或者,先吃干的,后喝汤水。吃完饭后还不算完,往往再吃一些水果,想着可以“解解腻”。殊不知,这样的吃饭习惯,会让身体“吃足热量”,“吸饱糖分”。


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在此我们建议,在吃饭之前,先吃富含蛋白质的食物,可以降低餐后血糖反应。这种吃法能够通过提升某些与食欲和血糖反应有关的激素,降低胃的排空速度,从而降低食物的消化吸收速度,延缓餐后血糖上升速度。

 

还有研究发现,把奶类、豆制品、肉类等富含蛋白质的食物和主食完全混合在一起食用,餐后血糖反应也会下降。

 

因此,我们建议先吃菜,再吃主食(注意,把白米饭替换成藜麦!升糖指数更低,藜麦GI:35),能让餐后血糖峰值大幅度降低,有利于血糖稳定。


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努卡西藜麦

 

藜麦之所以能够控制血糖,一来是因为其天然的升糖指数非常低(GI为35,远低于大米的84),食用后可以降低餐后血糖值。二来是因为富含铁、锌、钙等矿物质,比如努卡西藜麦,含9种氨基酸与完全蛋白,0 胆固醇等特色,食用后会明显降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性,有效控制血糖。

 

接下来的食谱记得收藏好:

 

藜麦饭

煮过“白米饭干饭”的人都知道,用隔水煮的做法,可以把粗粮谷物都蒸成“干饭”。口感不错,颗颗Q弹,咀嚼得很过瘾,每餐都可以,口感完全不输大米饭,且升糖指数(34)还远低于大米(85)。

 

 

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藜麦干饭

 

藜麦拌水果

这是目前藜麦众多吃法中最受欢迎的一种,光是看外观就觉得十分诱人。将努卡西藜麦与水以1:4的比例煮熟,然后加入草莓、黄桃、葡萄、猕猴桃搅拌一下即可食用。这种吃法果味鲜香,也有助消化,餐后的升糖指数也能有保障。


爱心



总的来说,对于糖尿病人来说,稍微调整一下进餐顺序,将藜麦引入饭菜中,餐后血糖一定降!