糖尿病人能吃西瓜吗?|藜麦怎么吃的食谱 - 努卡西藜麦,藜麦米,藜麦香米,藜麦片,藜麦粉,藜麦的营养价值,青海藜麦,藜麦多少钱一斤

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糖尿病人能吃西瓜吗?

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浏览:- 发布日期:2018-06-13 09:57:20【

 

正值夏季,西瓜作为应季水果,目前非常受欢迎,但它吃起来较甜,对于糖尿病人来说,是否不适合食用?在此来看看这个问题。


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根据血糖控制情况决定

其实只要病情稳定,血糖控制较好(空腹血糖控制在7.0毫摩尔/升以下、餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下、糖化血红蛋白在7.5%以下)的患者就可以限量食用水果。

 

挑含糖量低的西瓜吃

其实西瓜在水果中算低糖水果,查食物成分表可知,每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物,当然也有含糖量稍高的西瓜品种,100克瓜瓤含糖分8.1克。因此,即使要吃西瓜,建议糖尿病人不要选择如后者那样过甜的品种。

 

各类西瓜的含糖情况:无籽西瓜,含糖量高达11%以上。海南西瓜,含糖量高达12%。砂西瓜,中心糖含量平均11.9%,边糖平均含量10.2%。黄瓤小型西瓜的代表,含糖量不低于11%。

 

除了西瓜的品种影响其含糖量外,西瓜成长的土壤(也就是产地环境),雨水量,施肥,采摘时机等都会影响西瓜的甜度。

 

糖尿病患者应尽量选择含糖量较低的西瓜,根据自己一日所需的能量和食物交换份的原则适量吃西瓜。


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为什么说糖尿病患者能吃西瓜

平均而言,100克西瓜中含碳水化合物5.5克,200克西瓜含碳水化合物是11克,那么200克西瓜的血糖生成负荷是 7.92,约为8,所以西瓜属于低血糖生成负荷食物。可以这样说,吃200克西瓜,对血糖的影响不大。

 

所以说,糖尿病患者在血糖控制稳定情况下,两餐之间吃200克西瓜,对血糖影响不大。但如果大量进食,必然会引起血糖剧烈波动。 

 

藜麦加入西瓜中一起吃,升糖指数有保障

西瓜是可以被糖尿病人适量食用的,但如果您担心会对血糖造成影响,那么建议将西瓜果肉与藜麦一起做成沙拉,降血糖效果更有保障。

 

秘诀就是——加入藜麦。藜麦真是一种神奇的粮食,它不仅果腹感强,口感好,而且食用后的升糖指数仅仅为35,远低于大米饭85的高升糖。也就是说,如果您正常情况下食用完一盘2斤的西瓜果肉,血糖升至9mmol/L,那么食用加了藜麦的水果餐后,血糖值可能就控制在了6mmol/L左右。


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图片源自网络

 

做法:将努卡西藜麦隔水蒸熟,捞出后置于盘中;放入处理好的西瓜果肉,切丁,与藜麦搅拌后即可食用。


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那么看来,糖尿病人想吃西瓜,再也不同吃得“战战兢兢”了,加入藜麦,可以让吃完西瓜后的血糖“低一点,再低一点”!