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糖尿病人饮食无须太死板!遵循“藜麦+”法则,尽享美食!

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浏览:- 发布日期:2018-07-12 09:59:16【


经常听到一些糖尿病人抱怨,自从患上糖尿病后,这个不敢吃,那个不敢碰,一日三餐都是青菜。其实,糖尿病的饮食真的需要这么严格,这么贫瘠吗?

 

当然不是!不仅如此,还要在此教给大家“藜麦+”法则,这种健康吃法,让糖尿病人尽享美食的同时,还令降糖变得更高效。

 

 

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未经允许不得转载图文!

 

其实,准确来说,糖尿病人可以吃低糖、及低升糖的食物,但是一定要控制好量。

 

比如,有人说水果的含糖量、升糖指数都较高,因此很多糖尿病人完全不敢吃水果。这样并不对,把饮食控制的太严格,对病情并无益,反而还会造成严重的营养不良,或是低血糖。

 

还有一些糖尿病人为了达到“饮食清淡”的目标,每天都吃“清汤寡水”的食物,以至于走起路来都没有气力。

 

上述这些控糖做法,都是明显错误的。糖尿病人的饮食,其实要求的是,在控制摄入量的基础上,食物种类多样且营养丰富。

 

首先,糖友每日的饮食中要包括脂肪(占全天总能量摄入比值不超过30%)、碳水化合物(占全天总能摄入的50%—60%)、蛋白质(全天总能摄入的10%—15%)、膳食纤维(主要来源是蔬菜、水果、豆类等)等多种营养素。其次,每个人每天至少需要摄入12种食物,一周不应少于25种。这样不仅有利于血糖控制,还使饮食更加丰富,让糖尿病人能够通过每日饮食变化提升幸福感。

 

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糖友能不能吃水果?能!

有人说:“一吃水果血糖就高,所以不敢吃水果。”其实这是谬误。水果对人体有很多好处,如果因为得了糖尿病就完全不碰水果,那只会让身体严重缺乏维生素,后续万一出现了并发症,伤口也不容易愈合。因此,我们建议糖尿病人适量吃水果,而且是有选择性地吃。

 

另外,水果里的果胶、果糖、矿物质、维生素等都对人体肠道健康和整体健康具有重要意义,还有利于降低血液粘稠度,有很多不能尽数的益处。

 

糖尿病人可以吃的水果:

樱桃,猕猴桃,橙子,火龙果,柚子这类水果,糖友们可以多吃,它们属于低糖水果,如火龙果与柚子这样的水果,还具有一定的药用价值,补充维生素的同时,对调节血糖、血脂也大有裨益。

 

相反,柿子,荔枝,龙眼,榴莲,甘蔗,山竹,哈密瓜,西瓜等水果,由于含糖量本身就太高,再加上天然的升糖指数也高,因此食用后必然会让糖尿病人血糖高飙,危害病情。

 

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在此教大家一个方法——把藜麦这一种GI 值非常低(34)的粮食,隔水蒸熟后,与各种食材搅拌混合着吃,可任您大快朵颐,食用后的GL值也高不到哪去!


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图片源自网络

 

做法:将努卡西藜麦隔水蒸熟,捞出后置于盘中;将桃子、橙子果肉(或是其他果蔬、甚至是肉类)切丁,放入熟藜麦颗粒,拌匀后即可食用。糖友们在食用后可测测血糖,以佐证效果。


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秉承着“藜麦+”法则,尽享美食的同时,还令降糖变得更高效。糖尿病人可以尝试着自己多用藜麦搭配各色低升糖食材,可以吃到更丰富的食物,让吃再也不会变成糖尿病人痛苦的事情,快乐地控制病情,才是我们的初衷。