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同是上班族,看看别人碗里的藜麦午餐!

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浏览:- 发布日期:2018-11-07 10:44:00【

 

作为上班族,大家中午都吃什么呢?对于血糖较高、或是有糖尿病的朋友,午饭无论是在食堂吃、还是选外卖,都对血糖的控制影响不佳。

 

在此收集了来自全国各地的、多位糖尿病客户的藜麦午餐食谱,他们既享受了美味,又把血糖控制得很好。看看人家是怎么吃的吧!


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以下图片素材来自客户提供,图文未经允许不得转载!

 

菜谱:树莓鹰嘴豆藜麦饭

糖友信息:广东肇庆,林女士

菜谱类型:午餐

制作方法:因为是女孩子,就特别爱吃草莓、树莓一类的浆果,正好这类水果升糖指数都比较低,于是我就把树莓用进了午餐食谱。主食是努卡西藜麦30g,再加上鹰嘴豆适量。藜麦得搓洗一下,再与鹰嘴豆一起蒸15分钟。我喜欢清淡的味道,调味料只加了点盐。这道树莓鹰嘴豆藜麦饭,不用放一滴油!仅是食材本身的清香,相当解腻。这样吃的好处是,让我的血糖与脂肪一起“降低”!


酸奶拌藜麦鹰嘴豆配树莓

 

有时也会在早餐吃这道菜,当做沙拉也十分可口。这一餐下来升糖不高,对我来说是百吃不厌的。


树莓和藜麦儿

 

菜谱:鳕鱼藜麦杂蔬便当

糖友信息:福建漳州市,席女士

菜谱类型:中餐

制作方法:鳕鱼肉适量(要煎一下),西蓝花少量,白藜麦(选的努卡西藜麦,朋友们选自己喜欢的牌子都行),马铃薯一只(切块),蔬菜适量,盐少许,千岛酱少许(个人喜好)。先将藜麦泡上2h,而后蒸18多分钟就差不多熟了。把鳕鱼肉切小块,煎一下,加盐;将土豆块、蔬菜、西蓝花各焯一下水,加盐捞起,装进便当盒(因工作需要,我得提前做好带去吃)。

 

实在是爱死自己发明的这份藜麦便当,我的职业是摄影师,而且还是户外跑的那种,以前因为三餐不定得了糖尿病,现在不敢不好好吃饭了!但我又是“肉食动物”,太素真的不行啦,于是为自己做了这款加鳕鱼肉的藜麦餐。在此表白藜麦,我现在血糖真的控很好!而且有瘦。


640藜麦蔬菜盒饭

 

菜谱:藜麦菜蛋牛油果餐

糖友信息:杭州,张先生

菜谱类型:中餐

制作方法:努卡西藜麦50g,牛油果1/2只,一个鸡蛋,绿叶蔬菜适量。将绿叶蔬菜焯水后盛盘,牛油果切块乘盘,荷包蛋不要煎太老,加入少量盐,挤一点柠檬汁(当做醋来淋菜调味)做成菜品。我这么做菜看着挺清心寡欲,但其实味道挺足的,单单藜麦就很清香。

 

我得糖尿病以后,也检查出脂肪肝,现在特喜欢吃高纤维的菜饭,不喜油腻。这样的便当一餐下来,我已经觉得很饱了,现在脂肪肝几乎好了,血糖也控制得不错,餐前血糖5.5mol,餐后2小时9mol,且从来不会再有便秘的问题,算是一点意外的惊喜了。


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从这些糖尿病朋友的藜麦午餐可见,他们的便当里巧设藜麦,粗细、荤素搭配,营养美味,餐后升糖指数也都令人放心,糖尿病的食疗之路走得一点也不艰辛!想要尝试努卡西藜麦糖尿病人可收藏起来,学着为自己做做