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谈谈糖尿病人外出饮食一事

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浏览:- 发布日期:2019-01-18 08:49:20【

 

虽然,我们一直建议糖尿病人尽量在家就餐,但如果无法避免在外就餐,糖友如何能愉快、安全的进食,并避免血糖波动、飙高呢?


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多选择少油的凉拌菜

点一些素菜和汤品时先询问服务员其具体的烹饪方式,尽量不点勾芡的品种,一些有点油腻的菜肴您可以在白开水里涮一下再吃。

 

尽量不吃餐厅的主食

建议糖尿病人、高血糖患者一定不要因为节日的气氛而放松警惕,去吃白米饭、面食等高升糖的主食。作为代替,可以多吃蔬菜类辅食。

 

严控调味品

调味品可使食物变得更加有滋有味有色,促进食欲,还可去腥解腻。但有些糖尿病外出就餐时喜欢刺激性较大的调味品(如芥末、辣椒等)和浓肉汤等,虽可满足一时口味的需要,但对血糖不利,还会引起胃肠刺激、消化不良等问题。像水煮鱼、麻辣小龙虾、香辣蟹、麻辣香锅“重口味”的调料菜谱,就不适合糖尿病人吃


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外出饮食要防“腻”

很多糖友平时在家饮食时比较注意,但一旦外出就餐,因为种种原因,就放松了控制,无形中造成油、盐、糖的摄入量超标,导致血糖波动,还可能引发心脑血管并发症等一系列问题。所以我们主张糖友们在外出就餐时做到:

 

1、不吃肥肉(如“红烧肥肉、肥膘”等);

2、不吃动物内脏(如“熘腰花”、“熘肥肠”、“熘肝尖”、“涮猪脑”等);

3、不吃油炸、油煎食品(如“炸牛排”、“炸薯条”等);

4、吃鸡鸭时去皮;

5、不吃甜食和奶油制品(如餐后甜点等);

6、不吃以榨菜、咸菜为主菜的菜肴(如“榨菜炒肉丝”等);

7、尽量以叶菜、豆类、清蒸鱼虾、清炒瘦肉等为主菜。一餐的瘦肉一般不超过3两,豆腐不超过3两,青菜不超过半斤。

 

保持七分饱,不可暴饮暴食

请所谓“暴饮暴食”是指在短时间内进食大量食物,导致血糖负荷陡增。这是糖尿病患者外出就餐的第一大忌。

 

很多糖尿病已接受并遵循了“食不过饱”的饮食原则,但外出就餐时常出现一次性摄入食物过量,结果不仅导致其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收,而造成浪费,更可引起血糖急剧增高,急性胃扩张,诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔,甚至诱发心血管意外或急性胰腺炎等。因此,保证“每餐七分饱”是患者外出就餐的基本原则。

 

争取在家就餐机会

说到最后,其实最适合糖尿病人的饮食方式,还是应该靠在家中就餐来实现。如果糖尿病患者在家吃饭,尽量保持自己平常的饮食习惯,继续将努卡西藜麦作为主食食用,这能够很好地控制血糖。其控糖机制在于,藜麦本身的低升糖指数(藜麦GI:35,大米GI:84),及高纤维,富含多酚,0 胆固醇等特色,食用后会明显降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性,有效控制血糖。


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注意遵循上述的进餐注意事项,外加努卡西藜麦的加持,糖尿病人即便在外就餐,也能避免血糖飙高的风险。