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糖友吃面条会血糖飙升?加入这一物,放心吃面!

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浏览:- 发布日期:2019-03-11 11:10:56【

 

除了吃大米饭以外,许多糖友对面食也非常喜爱,尤其是北方的朋友。然而糖尿病人到底能不能吃面条,怎么吃面条对血糖好,今天告诉大家几个吃面条的降糖好方法。


面条1

 

在此特意建议大家,在做汤、或是煮粥时,放入一点努卡西藜麦,降血糖的同时,还减脂,再者养胃效果(藜麦香米属于白藜麦,更软糯,对肠胃友善)特别好!

 

1、选吃哪种面条

选吃荞麦面、意大利面、通心粉都可以,因为此类面条属于高筋面条,会降低消化吸收速度从而降低升糖速度。而中式面条属于中升糖指数的食物,对餐后升糖不利。

 

2、煮面方法对,血糖升的慢

你知道吗,不一样的煮面方式,血糖的上升速度也有天壤之别,所以我们建议大家用这样的方法煮面

 

把面条煮到7成熟,然后取出冷却,为避免粘连,少拌几滴油进去,冷透之后再加热,这样就不容易煮烂,口感也比较筋道,吃了吸收速度慢就不容易升血糖。


面条

 

3、烹饪面时加点蛋白质,丰富煮面的食材,也能降低升糖指数,而加入蛋白质也是不错的选择,如虾仁、瘦肉或鸡蛋,这样营养就更加全面了。

 

4、糖尿病人吃面多放蔬菜;面条和蔬菜的体积比例可以达到1比1。

 

5、吃面加点醋。加点醋可以让餐后血糖有所降低,这一点澳大利亚的营养师都在讲呢。所以,喜欢吃点酸酸的味道的朋友可以放心地加一点醋。

 

6、往面汤里加藜麦

我们都知道,糖尿病人不适合食用精细加工的食物,面条就是其中之一。因为经过多次复杂加工,其糊化程度高,升糖指数也就更高。再者,煮面的食材也有讲究。高油脂、高升糖指数的食材,会令你顺带吃下一大碗的“嘌呤”,想想都可怕。

 

但倘若往面汤里添点努卡西藜麦,情况就好多了。


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一来是因为它可以“中和”掉一部分的油脂,令面汤的油腻度大大降低;再者,努卡西藜麦本身的低升糖指数(GI:35)也是一大优势,还含有丰富的完全蛋白,纤维质和镁、锌、磷、钾等矿物质,及维生素B群。一碗藜麦面汤下肚,营养均衡又美味。


面条2

 

总的来说,糖尿病人想要保护好血糖,就应遵守上述的煮面要点,从食材(努卡西藜麦),到吃面的方式,都要把控好!