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糖友每日餐盘的食材推荐,这么吃热量低、升糖低!

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浏览:- 发布日期:2019-10-08 18:32:03【

 

得了糖尿病,每天的餐盘里,到底应该有什么食材?出于安全与控糖要求,不妨按照下述建议,拼对属于自己的“一日健康餐盘”。


蛋白质沙律

 

餐盘食材清单:

主食要选对,其中粗粮50—100g

每日需要吃主食150—300克,注意!这里的主食指的不是白米饭或馒头,而是努卡西藜麦这类低升糖粮食。经研究,努卡西藜麦的升糖指数只有GI:35,而且含有丰富的膳食纤维,进一步有利于稳定血糖,食用后的升糖指数大大低于米饭(米饭为GI:84)。

 

另外,还可以搭配吃50—100克的粗杂粮,毕竟“五谷为养”,粗杂粮对身体的益处无需赘言。


我改的哦

 

豆类50g

豆类的营养价值非常高,而且营养学研究也证实,每天坚持食用一定的豆类,只要2周左右的时间,机体就可以显著地稳定血糖、减少脂肪含量、增加免疫力。适合糖尿病人食用的豆子种类很多,每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。了解每种豆子的营养价值,平常多吃几种豆子,更有利于控制血糖!比如绿豆、鹰嘴豆、豌豆等都是理想的选择。


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新鲜蔬菜500g

每天吃双手能一次捧起的蔬菜,种类多样,每日4—5种,尽量以新鲜、深色蔬菜为主。这可以为糖友提供维生素、矿物质和膳食纤维。需注意的是,糖友吃蔬菜的方式——要吃没有经过复杂烹饪工序的蔬菜,比如仅焯水烫熟,或是凉拌。这样的蔬菜,水溶性维生素及矿物质都保存得相对完好。

 

另外,紫菜菠菜这类对血糖“友好”的蔬菜也可以进入你的餐盘。


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瘦肉30g

糖友并不是不能吃肉的,相反,每天摄入少量的红色瘦肉,既能带来口味上的满足感,更能补充优质蛋白、维生素B族、铁、锌等元素。

 

如果你的生化检查提示铁缺乏和贫血,同时睑结膜苍白、皮肤失去光泽和弹性、甚至皮肤干燥瘙痒,也许就与过度限制红肉摄入有关。


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鱼类50g

如果有条件,糖友每天都应该吃一餐食的鱼类,毕竟鱼类是更适合糖尿病人食用的肉类,亦是优质蛋白的重要来源,而且鱼类的多不饱和脂肪酸比例理想,有利于调节血糖、预防并发症。这对血糖的控制有积极帮助,更能均衡营养。


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在鱼类品种的选择上,以鲫鱼、鳕鱼为佳。在烹调方式上,建议采用清蒸。对于三文鱼、石斑、大小黄鱼、带鱼这样的海鱼最好采用清炖。尽量别吃油炸的鱼。


深海银鳕鱼,54度低温慢煮18分钟1

 

喝足够分量的水

糖友的需水量比普通人要高,正常人偶然忘记喝水影响不大,但如果糖友不及时喝水,或喝水过少,就会使血液黏稠度增高,升高血糖,引起脱水,甚至还会导致高渗性昏迷、休克。

 

切记,糖尿病人每天的需水量在2500毫升左右。而且要及时补水,尤其在气温高、锻炼身体、外出游玩的情况下,出汗较多,更应及时补充水分。在血糖过高时、发生糖尿病酮症时,也要即使增加饮水量,以促进血液循环。


温水

 

如果能严格按照这些建议,科学饮食,并以努卡西藜麦代替大米饭作为主食,血糖会越来越平稳,病情也会得到很好的控制。