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为什么藜麦对降血糖有帮助呢?糖尿病人必看

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浏览:- 发布日期:2018-07-04 10:06:23【

 

我们经常说,“糖尿病人别吃太多大米,多吃藜麦吧”,这其间蕴含的食疗原理到底是怎样的?为什么藜麦对降血糖有帮助呢?


一勺籽粒香脆脆

 


首先,需要告诉大家的是,藜麦的升糖指数很低——藜麦的GI指数只有36。而大米、面条的GI指数都接近80(GI值越高,血糖的升高越快),因此藜麦很适合作为糖尿病人的主食。

 

藜麦之所以有如此可观的降糖“本事”,是因为:


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富含锰元素

藜麦中丰富的锰元素,比起其他植物可是排的上名号的。并且在藜麦中的锰元素在世界最健康食物中被评为“极优”两字。

 

锰是一种矿物质元素,一般来讲我们很少听说,可它是一种非常重要的抗氧化剂,参与人体的多种生化代谢过程,比如,调节血糖水平,在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性;对于糖尿病患者来讲是一种比较合适食用的粮食,分解脂肪及胆固醇及产生能量;锰是使碳水化合物和脂肪新陈代谢的酶的重要成份;锰对再生系统非常重要,特别是怀孕期。1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。

 

这里可以看出,起到降血糖作用的主要是藜麦籽粒内的锰元素,一般来,家里有糖尿病患者可以买回家来起到稳定血糖的作用。而努卡西藜麦正是因培育环境适宜藜麦生长,因此藜麦结出来的果实也是颗颗饱满。


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而藜麦除了降糖效果外,还有很多其他的优点,比如,营养全面——与其他常见谷物比,藜麦营养优势显著。首先,从营养成分数据上对比,以大米为例,藜麦的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、锌含量是等量大米的2倍多;钙含量是等量大米的3倍多;铁含量是等量大米的4倍多;

 

再者,从蛋白质质量上对比,藜麦蛋白属于完全蛋白,必需氨基酸种类齐全,比例适当,易于消化吸收。


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颗粒光泽自然、完整饱满

 

“如果人类去火星只能带一种食物,那一定是——藜麦”。作为一种新近大受欢迎的神奇粮食,藜麦的食疗功效确实显著,对降血糖有诸多裨益。


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至此为止,大家应该对藜麦的降糖原理有了一定的了解。它就是这样一种既能降血糖,又能补充足够营养,预防糖尿病人低血糖的粮食,这就是为何它能代替大米,成为“新一代粮食”的原因。