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香辣鸡胸藜麦饭,冬日里的开胃好菜!

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浏览:- 发布日期:2019-11-19 22:07:47【


谁说努卡西藜麦只能做成清淡的沙拉?对于爱吃肉的朋友来说,努卡西藜麦也能带给你耳目一新的口感。在此教大家做一道开胃的“香辣鸡胸藜麦饭”。冬日里吃一盘,心和胃都暖融融的。

 

1

 

香辣鸡胸藜麦饭

主料:

努卡西藜麦220g

鸡胸肉200g

200g

绿色和红色的辣椒各一个,切成圈状

1个小的黄洋葱,剁成碎末

香菜适量

3瓣大蒜,剁成蒜末

1个柠檬

 

11

 

辅料:

3g1勺橄榄油,半茶勺辣椒粉,半茶勺孜然,半茶勺黑胡椒

 

111

 

步骤:

1、首先刮下一些柠檬外皮,并将整个柠檬榨汁备用。将鸡胸肉洗净,加入少量盐、孜然和黑胡椒,腌制2小时左右。

 

2、将努卡西藜麦搓洗5遍左右,然后放入锅中,加少许清水,蒸15-20分钟,待颗粒呈透明圆鼓状,冒出圈芽,就说明熟透了。

 

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3、把鸡胸肉稍微入锅煎一下,两面都焦黄之后放入洋葱和青红辣椒丁。翻炒几下后加入所有的调料(孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒)。继续翻炒直到洋葱变色。

 

4、加入柠檬汁,关火。盖上盖子闷5分钟,这样可以让鸡肉充分的入味,同时避免腥味。

 

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5、之后再加入努卡西藜麦,调成小火,盖上盖子,直到藜麦把酱汁完全吸收。当然了,中途需要不断的打开盖子翻炒,以免粘锅。

 

6、最后拌入柠檬皮碎屑,并洒上香菜拌匀就可以吃了。

 

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这是一道“中西合璧”的菜谱,以柠檬代替生姜、陈醋等佐料,加上藜麦特有的味道,倍显清香,辣味渗透肉汁与藜麦籽粒中,鲜美开胃。

 

不止美味,还低脂、低热量、控制血糖?

通常情况下,肉食类的菜谱难免都比较油腻,重口味,对血糖的影响也比较大。但为何说这道菜不止美味,还低脂、低热量、控制血糖?能有此“本领”,主要得益于一味关键食材——努卡西藜麦。它富含膳食纤维,升糖指数低至GI35,不含胆固醇且能化解油脂,含有人体所需的9种氨基酸,热量很低,吃了不怕发胖。

 

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这道“吃不胖”且不会影响血糖稳定的肉菜,很适合冬日食用,也体现出努卡西藜麦确实是一种百搭食材,还能带来意想不到的食疗效果!



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