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想要餐后血糖好,碗里得添点藜麦!

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浏览:- 发布日期:2019-04-10 10:57:51【


糖尿病人的每一餐都不可马虎应付,否则一不小心血糖就会失控了。比如吃早餐这件事,针对糖友,我们特地提一个要求:不能“上班沿途见什么买什么、昨天剩什么吃什么、路上有什么吃什么”!


美地不得了!

 

早餐最好能吃足这四类食物,才是一顿合格的营养控糖餐:

 

1、粗粮、五谷类

建议早餐选择50克左右的粗杂粮。比如努卡西藜麦、全麦面包、燕麦等。由于藜麦是低碳水化合物、高纤维素食物,其进入体内后,吸收的速度较慢,减缓精制碳水化合物转化为糖的速度,血糖波动不剧烈,还能使生理上更容易“吃饱”。

 

建议将这些粗粮杂粮做成水果沙拉、牛奶沙拉等,省时快捷、营养还高。努卡西藜麦用手搓洗5遍左右后,再煮15分钟就熟透了,GI:35的低升糖指数,控糖效果杠杠的。

 

2、蔬果类

建议早餐加入100克的新鲜蔬菜水果,比如在沙拉中加入番茄、青瓜、牛油果,或煮面时加入生菜等。蔬果富含膳食纤维及维生素,这样不仅能保证营养均衡,还对餐后血糖更有保障。


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3、蛋类

糖友也可以在每天的早餐中加1个鸡蛋。因为早餐含蛋白质量越高,饱腹感越强,对后续数小时的控糖都有帮助。但量别多于1个,毕竟蛋类含有一定的胆固醇。

 

4、奶类

牛奶对血糖控制有益,且富含优质蛋白,建议糖友早、晚都要喝一袋牛奶(纯牛奶的升糖指数是GI:27)。注意,是纯牛奶,而非加了糖或其他“果味”的调制乳。

 

配齐以上四类食物的早餐,就是控糖早餐了。在此教大家一个简单的早餐食谱:


超美味~!

 

食材:努卡西藜麦5勺、牛油果、煎蛋、柠檬一片(挤汁)、胡椒粉、香菜(按喜好可选加或不加)

 

做法示范:

将努卡西藜麦5勺(按自己适合的分量)搓洗5遍后,加入少量水,蒸15分钟,捞起沥干。煎1个鸡蛋,取适量的低糖蔬果——牛油果等,切成块状。将所有食材一起盛盘,撒上胡椒粉,和少量盐,即可食用。

 

藜麦早餐之所以吃了令人精神饱满、还能控制血糖,是因为富含铁、锌、钙等矿物质,以及9种氨基酸与完全蛋白。而且,其升糖指数非常低(GI:35,大米GI:84),不含0 胆固醇,特别适合早上食用,会明显降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性,还利于减肥瘦身。


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想要促成一顿理想的早餐,您可真不能偷懒,所选的食材,必须同时满足营养均衡、低能量又饱腹这三个要素。而努卡西藜麦正好能满足所有条件是饭碗中不可缺少的好食材!