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原来你是这样的藜麦!运用潜力如此大

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浏览:- 发布日期:2018-10-10 09:59:22【

 

努卡西藜麦的运用价值,其实比我们想象中还要深远。其价值不仅停留在籽粒作为人类食物的层面上。实际上,藜麦的叶片、植株等部分,都有着巨大的运用潜力!


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藜麦的食用性潜力

藜麦对环境具有很强的适应能力,能够适应贫瘠、干旱、低温霜冻、盐碱等各种逆境,而且籽实营养价值高,因此,藜麦的食用性能得到广泛认可,因而得以在原产地以外很多国家和地区(比如我国青海高原地区)引种栽培。

 

比方说,对于广大的糖尿病人来说,藜麦就可作为主食,代替大米。其使用价值在于,作为一种低升糖、缓升糖的粮食,有效解决了糖尿病人主食的问题。这种碱性粮食的升糖指数几乎是所有粮食中最低的,为GI:35。

 

从其成分上看,藜麦是完全蛋白粮食,而非大米那样的高碳水化合物粮食。藜麦进入体内后,碳水化合物成分并不高,而膳食纤维却很丰富,因此其能量是慢慢被释放的,吸收的速度较慢,减缓精制碳水化合物转化为糖的速度,血糖波动不剧烈,因此也就有助于控制血糖、改善胰岛素抵抗。


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藜麦作为饲草利用的潜力

而大部分人意想不到的是,藜麦作为牧草进行栽培饲用的潜力很大,相关研究和实践也应受到重视。我国每年需要进口大量的高蛋白饲料来满足奶业发展的需求,牧草藜麦的开发利用将有助于缓解我国高蛋白饲草不足的问题。

 

令人感到意外的是,其实早在南美洲安第斯山脉地区,用藜麦饲喂家畜从史前就已经开始了!土著民利用藜麦的籽实和其收获、加工后的副产品,如叶片、秸秆等,去饲喂家畜,以便提供蛋白质,改善饲料中的氨基酸平衡。


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也正因如此,藜麦很有可能作为新饲草资源满足我国西北地区畜牧业发展的需求,尤其在青藏高原地区。

 

而种植业的发展至关重要,如果能够开发粮饲兼用的藜麦品种,对于西北地区农牧业发展的意义更大。藜麦是一种新的潜在饲草资源,对于如何利用和加工存在很多空白之处。因此,在选育品种的同时,应该重视探索其饲用方式和草产品加工技术,使藜麦真正能够发挥出饲用潜力。


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总的来说,努卡西藜麦从籽实到叶片都存在着巨大的运用潜力。其价值其实比我们想象中还要深远,有待更深入的挖掘!