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这样喝粥,血糖控制妥妥的!

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浏览:- 发布日期:2019-03-06 11:16:52【

 

粥是百姓生活中难以缺少养生主食之一,可很多人自从患了糖尿病,都不太敢喝粥了。在此特意教大家一些诀窍糖尿病人也能放心喝粥,血糖控制妥妥的!


藜麦汤

 加入了努卡西藜麦的蔬菜肉粥

 

其实,糖友喝粥有讲究:粗粮,少量,冷却,改变进食顺序,慢喝,测血糖

 

1、粗粮

这种粥可以尝试:杂粮粥、藜麦粥

出于减少碳水化合物对血糖干扰的考虑,糖友可以在煮粥时,加进去一把努卡西藜麦,或是干脆以藜麦替换大米来煮,还可加入一些粗粮、杂豆(鹰嘴豆等)。这类食材不仅不会造成餐后血糖飙升,还对平稳餐后血糖有很大的帮助,尤其是GI值仅为35的努卡西藜麦。

 

藜麦煮熟的标志:膨粒+胚芽发出+透明状

将努卡西藜麦浸泡2小时后(充分浸泡之后煮粥比较省时),加适量水煮约15—20分钟,当努卡西藜麦的籽粒变得膨胀圆鼓、呈半透明状,并且小白芽(胚芽)冒出后,这时还伴随着明显的清香味溢出,意味着整颗籽粒都已熟透,即可食用。


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2、少量

煮粥用的粗粮虽然可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维及多种植物化学成分,但它们还是含有一定的碳水化合物成分。一般情况下,谷类食物含碳水化合物60%80%,豆类食物含碳水化合物40%60%。本着糖尿病人食用任何食物都不宜过量的原则,在喝用粗粮粥时仍需要控制摄入量,并减去相应的主食量。

 

2冷却

刚熬好的粥不能立刻喝(立刻喝会升糖快),要稍微冷却一下,不凉不热时再喝,或者将熬好的粥放进冰箱冷藏,喝时盛出一小碗,用微波炉加热后再喝。

 

3改变进食顺序

你知道吗,进餐顺序也会影响餐后血糖升高的速度,因此,建议糖友先吃蔬菜再喝粥。

 

4慢喝细品

注意喝粥不能太急、太快,否则会让人在短时间内摄入大量糖分,血糖也随之升高。因为进餐时间延长,大脑有时间接到饱腹感的信号,从而减少进食量,可使餐后血糖上升平缓,避免血糖突然升高。

 

5、及时监测血糖

建议糖友在喝粥之前测一下餐前血糖,喝粥后2小时再测一下餐后血糖,通过监测血糖对比,糖友就知道自己是否适合喝粥了,也能知晓粥里的食材对血糖的影响


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糖友们,学致用,趁早为自己亲手熬一锅美味的鲜蔬藜麦降糖粥吧!