首页 藜麦怎么吃的食谱

血糖控制好的糖友,碗里都有它!

2018-10-11 09:48:00 


经过长期的观察,我们发现,那些能把血糖控制得很好的糖尿病人,往往都把升糖指数低的食材作为主食。比如说,藜麦就是一种很不错的低糖食材。将其融进三餐,无疑让控糖变得更高效。


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藜麦控制血糖的机理,在于其低升糖指数(GI为35,远低于大米的84),食用后可以降低餐后血糖值。再者,由于富含铁、锌、钙等矿物质,还含9种氨基酸与完全蛋白,食用后会明显降低血液黏稠度,增加胰岛组织β细胞活性,有效控制血糖。


接下来的食谱请收好:


藜麦酱饭

取适量的低糖蔬果--生菜、青瓜、番茄、洗净切碎,把努卡西藜麦3勺(普通汤匙大小)搓洗干净后隔水蒸15分钟,捞起沥干,与处理好的蔬果搅拌在一起,加点酱油(不要过量),即可食用。


这种吃法既能有力保障充足的营养,又能稳定血糖,还利用了藜麦“吸油腻”的特性,中和掉油脂,格外清爽鲜美。


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藜麦杂蔬炒饭

1将西兰花掰成小朵,然后过水焯熟,将豌豆也过水焯熟。黄瓜切成小段备用。


(2)取适量橄榄油、蜂蜜、白醋、盐混匀,作为色拉汁,然后将色拉汁和所有食材拌匀即可。


当然,你还可以按照你自己的喜欢加入各种绿色蔬菜,建议加入非叶类的绿色蔬菜,诸如秋葵、彩椒等,让口感更丰富。


普罗旺斯炖菜拌藜麦

这款藜麦菜谱属于“地中海式风味”的,也教大家尝尝鲜。增加饱腹感的同时,既不会增加脂肪,更不会扰乱血糖的稳定


普罗旺斯1


努卡西藜麦 1杯 (量米杯)

红椒半个

黄椒半个

茄子 1/3个

洋葱1颗

蒜头2瓣

干燥百里香 1又1/2小匙、干燥迷迭香 1又1/2

小匙橄榄油 1大匙

盐和胡椒



普罗旺斯2


1)藜麦量好量后倒到电饭锅里,然后加入热水,稍微拌一下候用滤网把水沥掉。(这是要把藜麦的苦味冲掉) 然后在锅内加入一杯水。最后把洗净的西红柿摆中间。


2)把所有剩余的蔬菜(除了蒜头)洗净,切小丁。然后分散均匀地摆在锅内。(最好每一种蔬菜都可以接触到水)


3)蒜头切末,撒在蔬菜上面。然后均匀撒上百里香和迷迭香。最后在均匀淋上橄榄油。


放一杯水在外锅。即可按下电饭锅开关。开关跳起后,掀开盖撒上适量的盐巴和椒。用饭匙把西红柿捣烂和所有的东西搅拌均匀。最后盖锅再让它闷10-15分钟后即可。


藜麦拌水果

这是目前藜麦众多吃法中比较受欢迎的一种,光是看外观就觉得十分诱人。将藜麦与水以1:4的比例煮熟,然后加入草莓、黄桃、葡萄、猕猴桃搅拌一下即可食用。这种吃法果味鲜香,也有助消化,餐后的升糖指数也能有保障。


果子麦


对于糖尿病人来说,在饭碗里加入努卡西藜麦,意味着能吃得更清爽、低糖、百变,血糖控制也更高效!



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